L’amélioration qui change les marques plus que le barbecue lui-même

Les meilleures grilles de barbecue en fonte en 2026

Remplacer la grille chromée mince livrée avec un barbecue est la vraie amélioration la moins chère dont il dispose. La fonte garde la chaleur : les barreaux continuent de saisir quand l’aliment arrive au lieu de tomber à la température de la viande, et les marques recherchées viennent de la masse des barreaux plutôt que du feu. La décision est fonte brute contre émaillée : la fonte brute saisit un peu mieux et rouille si on la laisse mouillée, l’émaillée ne demande aucun culottage et s’écaille si on la fait tomber. La compatibilité n’est pas négociable — les grilles se vendent par diamètre de barbecue et souvent par modèle. Nous comparons les dimensions publiées et les modèles de barbecue nommés, grille d’une ou de deux pièces, fonte brute contre émaillée, et l’éventuelle partie centrale amovible. L’épaisseur des barreaux et le poids ne sont publiés par personne — une annonce donne un chiffre global de 1 cm dans ses dimensions, ce qui n’est pas la même chose.

Par Jean-Benoit Buisson