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Plancha

flammtal 40 × 30 cm, 4 mm, angles FERMÉS vs AMZBBQ 40 × 30 cm, 4,8 mm, avant ouvert

Une plancha doit-elle avoir des coins fermés ou un bord avant ouvert ?

Par

Les deux sont des plaques en inox de 40 × 30 cm pour barbecue. L’une a des coins fermés pour que la graisse et le liquide ne puissent pas s’écouler ; l’autre a un bord avant et des coins ouverts pour qu’un racloir pousse tout directement dehors. C’est un vrai compromis entre la cuisson et le nettoyage, et c’est tout le comparatif.

Plaque de plancha flammtal FL-GP1000-01 à angles fermés

flammtal 40 × 30 cm, 4 mm, angles FERMÉS

8,1/10

Gagne 2 lignes sur 8

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Plaque de plancha AMZBBQ 40 × 30 cm de 5 mm à avant ouvert

AMZBBQ 40 × 30 cm, 4,8 mm, avant ouvert

8,1/10

Gagne 3 lignes sur 8

Voir le prix

≈ 75 €

Ligne par ligne

Comparés sur 40 × 30 cm, 4 mm, angles FERMÉS 40 × 30 cm, 4,8 mm, avant ouvert
Dimensions 40 × 30 cm 40 × 30 cm
Épaisseur 4 mm Environ 5 mm
Angles Fermés — la graisse ne peut pas couler sur le barbecue Bord avant et coins ouverts
Accès du racloir Par-dessus la paroi Direct, par le bord ouvert
Parois latérales Présentes Conservées
Matière Inox V2A inaltérable, annoncé testé pour le contact alimentaire Non publiée dans les mêmes termes
Inclus Deux racloirs en inox et 20 papiers à burger Non publiée
Consigne de compatibilité Non publiée Le fabricant demande de vérifier les dimensions

Une coche marque la meilleure réponse sur cette ligne-là uniquement. Compter les coches ne décide pas de la page — ce sont les deux verdicts ci-dessous qui le font, parce que ces produits répondent à des questions différentes.

Lequel, et pour qui

Prenez le flammtal 40 × 30 cm, 4 mm, angles FERMÉS

Prenez la Flammtal si vous cuisez dans la graisse. Les coins fermés gardent tout sur la plaque, ce que les oignons, les crevettes et tout ce qui est émincé réclament réellement, et un inox V2A annoncé testé pour le contact alimentaire est l’affirmation de matière la plus précise. Deux racloirs sont inclus, ce que l’autre n’annonce pas.

Prenez le AMZBBQ 40 × 30 cm, 4,8 mm, avant ouvert

Prenez l’AMZBBQ si c’est le nettoyage qui vous décourage d’une plancha. Un bord avant ouvert signifie qu’un racloir pousse toute la surface dehors en une passe au lieu de se battre contre une paroi, et environ 5 mm d’acier retiennent mieux la chaleur que 4 mm quand des aliments froids arrivent. Mesurez d’abord votre barbecue — le fabricant le demande.

Les questions qu’on se pose vraiment

Pourquoi un millimètre d’épaisseur compte-t-il ?

Parce qu’une plaque mince perd sa chaleur dès que des aliments froids la touchent, et qu’elle cuit alors à la vapeur au lieu de saisir. Quatre à cinq millimètres est la plage domestique, et la différence à l’intérieur se voit sur un steak froid.

Où va la graisse sur une plaque à coins ouverts ?

Sur le barbecue en dessous, et c’est pourquoi une plaque fermée existe. Sur un barbecue à gaz, cela veut dire de la graisse sur les brûleurs ; sur du charbon, des remontées de flamme.

L’une ou l’autre ira-t-elle sur mon barbecue ?

Les deux font 40 × 30 cm. Mesurez l’ouverture de la grille et vérifiez que la plaque est soutenue sur toute sa largeur — une plaque lourde posée sur deux barreaux se voilera à la chaleur.

Les avis complets